Gli apasionados de micrófono y cocina saranno entusiastas di scoprire una ricetta che esalta il Pleurotus citrinopileatus, noto anche come "fungo dorato" per il suo colore giallo brillante e il sapore delicadamente fruttato. Este piatto unisce la cremosità del risotto alla ricchezza aromatica di este fungo poco comune ma straordinario...
En el panorama global de las fuentes sostenibles de proteínas, las proteínas de hongos se perfilan como protagonistas de una revolución alimentaria. Si bien tradicionalmente apreciadas por su valor gastronómico y nutricional, las setas están revelando un potencial inesperado como fuente alternativa de proteínas de alto valor biológico...
En las selvas tropicales, manglares y humedales del trópico, se encuentra un reino biológico de extraordinaria riqueza: el de los hongos tropicales. Estas especies representan una de las fronteras más apasionantes para micólogos, chefs e investigadores médicos...
