La Morchella esculenta, conosciuta anche come spugnola comune o spugnola gialla, rappresenta senza dubbio uno dei funghi più affascinanti e misteriosi del regno micologico. Appartenente alla famiglia delle Morchellaceae, questo straordinario fungo primaverile ha catturato l'immaginazione di micologi, chef e raccoglitori per secoli, non solo per il suo aspetto unico che ricorda un alveare, ma anche per le complesse interazioni ecologiche che ne regolano la crescita e la distribuzione.
En el vasto panorama de los superalimentos, los hongos ocupan un lugar único y a menudo olvidado. Estos extraordinarios organismos, a medio camino entre los reinos vegetal y animal, poseen propiedades nutricionales y medicinales que pocos alimentos pueden igualar. En este artículo, exploraremos en detalle qué hongos son superalimentos, analizando su composición química, sus beneficios científicamente comprobados y cómo integrarlos mejor en nuestra dieta diaria.
Caminando por los pinares en una fresca mañana de otoño, quizá tengas la suerte de encontrarte con una de las imágenes más hermosas de la naturaleza: un pequeño grupo de setas Lattarini emergiendo del suelo, con sus sombreros anaranjados como pequeños soles entre las hojas. Este hongo, llamado científicamente Lactarius deliciosus o Lattarino, es uno de los favoritos de los buscadores de setas, no solo por su delicado sabor, sino también por el placer de descubrirlo.
 – Ciclo biologico, morfologia, habitat, ricerche_950.jpeg "Morchella esculenta (Hongo morilla): ciclo de vida, morfología, hábitat, investigación")
 - Caratteristiche del Lattice, Habitat, Ricette Tipiche_950.jpeg "Lactarius deliciosus - Características del Pescadito Blanco y su hábitat")