Caminando por un húmedo bosque estival, entre musgo y hojas muertas, el ojo experto busca esa particular seta de color amarillo dorado que destaca como un sol entre la húmeda maleza. Se trata del Chantarellus cibarius, conocido en Italia como finferlo, gallinaccio o giallitto, una de las setas más apreciadas y codiciadas, una auténtica joya de la micología y la gastronomía silvestre.
En el fascinante mundo de los hongos, lo que vemos en la superficie —el cuerpo fructífero, el clásico "hongo"— es solo la punta del iceberg. La verdadera magia ocurre bajo tierra, donde se extiende una densa red de filamentos llamada micelio...
Los Bosques Casentinesi, ubicados entre la Toscana y Emilia-Romaña, representan uno de los ecosistemas forestales más intactos y con mayor biodiversidad de Italia. Este vasto territorio, que incluye el Parque Nacional de los Bosques Casentinesi, Monte Falterona y Campigna, es un verdadero santuario para los amantes de la micología, ofreciendo una extraordinaria variedad de setas, flora y fauna.
