El cultivo de hongos es un arte que requiere precisión, conocimiento y atención al detalle. Uno de los aspectos más críticos es el manejo de enfermedades, que puede comprometer cultivos enteros si no se controla adecuadamente. En esta guía, exploraremos cómo las prácticas agrícolas, como la rotación de sustrato y las salas de cultivo higiénicas, pueden reducir significativamente la incidencia de enfermedades fúngicas.
En una era de rápida urbanización y creciente preocupación por la sostenibilidad alimentaria, el cultivo urbano de hongos emerge como una solución innovadora que combina alta productividad, bajo impacto ambiental y un uso eficiente del espacio. Este artículo es la guía más completa disponible en italiano sobre el tema, fruto de dos años de investigación de campo y análisis de datos científicos. Juntos, descubriremos cómo transformar balcones, terrazas, sótanos e incluso paredes de casas en granjas de hongos productivas, centrándonos en técnicas verticales que aumentan exponencialmente la superficie cultivable.
En el mundo de la micocultura, la búsqueda de sustratos eficientes y rentables ha llevado al redescubrimiento de materiales aparentemente sencillos, pero extraordinariamente eficaces. La paja de arroz fermentada y el orujo de aceituna no son simples alternativas al serrín tradicional, sino que representan una auténtica revolución, con rendimientos que, en condiciones óptimas, superan los métodos convencionales en un 40 %.
