El entorno montañoso representa uno de los ecosistemas más fascinantes y complejos para el estudio de la micología. A medida que aumenta la altitud, los hongos desarrollan estrategias de adaptación únicas para sobrevivir a condiciones extremas: bajas temperaturas, viento, intensa radiación ultravioleta y sustratos pobres en nutrientes. Descubramos juntos qué...
Durante más de 5000 años, los hongos han ocupado un lugar único en la dieta humana, sirviendo de puente entre la gastronomía y la medicina tradicional. Estos extraordinarios organismos, que constituyen un reino biológico separado de las plantas y los animales, están experimentando un resurgimiento del interés en la ciencia nutricional contemporánea...
Armillaria mellea, comúnmente conocida como hongo de miel, es uno de los ejemplos más fascinantes y paradójicos del reino fúngico. Este hongo otoñal, apreciado por los recolectores por su intenso y distintivo sabor, esconde un lado oscuro que lo hace potencialmente peligroso si no se maneja adecuadamente...
