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La temperatura es uno de los factores más críticos y determinantes en todo el ciclo de vida de los hongos, actuando como un director invisible que orquesta los procesos metabólicos, enzimáticos y de desarrollo de estas fascinantes formas de vida. Para el micólogo, el micólogo o el simple recolector de hongos, comprender las intrincadas relaciones entre los gradientes térmicos y las diferentes etapas de crecimiento no es una mera opción, sino una necesidad fundamental para el éxito del cultivo, la correcta identificación de las especies en su hábitat o simplemente para apreciar la compleja biología del reino fúngico. Este artículo pretende explorar en detalle, con el apoyo de datos científicos, tablas y observaciones de campo, el papel fundamental de la temperatura en cada etapa del desarrollo, desde la germinación de las esporas hasta la senescencia del cuerpo fructífero, proporcionando una guía técnica de referencia para todos aquellos que trabajan en el campo.

En este artículo, nos adentramos en el fascinante mundo de la Lentinula edodes, universalmente conocida como shiitake. Exploraremos todos los aspectos de este extraordinario hongo, desde su taxonomía y morfología hasta las técnicas de cultivo más avanzadas y sus propiedades nutricionales con respaldo científico. Una completa guía para entusiastas de la micología, cultivadores y recolectores de hongos que deseen profundizar en el conocimiento de uno de los hongos más estudiados y preciados del mundo.

El voluntariado ambiental representa un recurso insustituible para la conservación de la biodiversidad fúngica: los voluntarios, mediante su compromiso constante y apasionado, contribuyen activamente a la protección de los hábitats naturales que albergan diversas especies de hongos. El análisis se centrará no solo en los aspectos prácticos del voluntariado, sino también en su impacto científico, social y educativo en el contexto de la micología moderna.