Cuando hablamos de la relación entre orquídeas y champiñones, no hablamos de una simple asociación, sino de una dependencia absoluta. Esta simbiosis se explica por el hecho de que los granos de las orquídeas son parmi les petites du règne végétal : dépourvues dépourvues d'albumen, elles ne conteennent aucune réserve nutritive et, pour germinar, elles doivent être infectées par un champignon mycorchizien. Esta simbiosis, llamada micorriza de orquídeas, es un modelo de cooperación interespécifique.
La esclerosis múltiple (EM) es una de las enfermedades neurológicas más complejas y estudiadas de nuestro tiempo, caracterizada por un proceso autoinmune que afecta al sistema nervioso central. En este artículo, exploraremos las posibles conexiones entre los hongos medicinales y el manejo de esta afección, analizando los mecanismos inmunomoduladores, la evidencia científica y las perspectivas futuras. La exploración científica de las propiedades terapéuticas de los hongos ha experimentado un crecimiento exponencial en las últimas décadas, con especial atención a sus capacidades inmunomoduladoras. Esto ha llevado a que la esclerosis múltiple se clasifique como una enfermedad autoinmune, razón por la cual hoy profundizamos en este tema.
En el diverso y fascinante mundo de los hongos, la lengua de buey (Fistulina hepatica) ocupa un lugar de absoluta relevancia, tanto por sus singulares características morfológicas como por su intrigante función ecológica. Este hongo también se conoce como hígado de buey debido a su sorprendente parecido con el órgano animal fresco. Este ejemplar es un objeto de estudio imprescindible: su presencia, a menudo solitaria e imponente, en los troncos de robles y castaños nunca pasa desapercibida, despertando curiosidad y, en ocasiones, perplejidad debido a su singular aspecto.
