La meseta de Cansiglio, que se extiende entre Véneto y Friuli-Venecia Julia, ofrece un escenario natural de singular belleza y complejidad ecológica en otoño. Este artículo pretende ofrecer un análisis profundo de la dinámica ambiental, micológica y paisajística que caracteriza esta estación, con especial atención al ciclo de vida y muerte que rige el ecosistema forestal. A través de datos científicos, observaciones de campo y consideraciones ecológicas, exploraremos los secretos de uno de los bosques más estudiados y apreciados de Italia.
Ratatouille con champiñones -miércoles, 26 de noviembre de 2025 El ratatouille es uno de los platos más emblemáticos de la cocina provenzal, pero su versión enriquecida con setas transforma este plato tradicional en una experiencia culinaria profundamente arraigada en el mundo de la micología. En este artículo, exploraremos todos los aspectos de este plato, desde las propiedades nutricionales de cada ingrediente hasta las técnicas de cocción que preservan los compuestos bioactivos de las setas, creando un puente entre la tradición culinaria y la ciencia micológica.
En un momento en que la resistencia a los insecticidas amenaza el progreso en la lucha contra la malaria, la comunidad científica explora enfoques innovadores que aprovechan el poder de la naturaleza. Entre las soluciones más prometedoras se encuentran los hongos entomopatógenos, microorganismos especializados en parasitar y matar insectos. Este artículo explora en profundidad cómo especies de hongos como Metarhizium anisopliae y Beauveria bassiana están revolucionando las estrategias para controlar los mosquitos portadores de la malaria, ofreciendo una alternativa sostenible y eficaz a los insecticidas químicos.
