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El filete vegano de Hericium es un plato sorprendente que combina la textura y el sabor de la carne con ingredientes vegetales. En esta receta, sustituiremos los filetes tradicionales con el Hericium, un hongo de sabor delicado y fibroso.

Los hongos, a menudo ocultos y subestimados, desempeñan un papel crucial en el ecosistema forestal. Veamos en detalle cómo contribuyen a la salud de los bosques y al crecimiento del sotobosque.

L’Hericium erinaceus è un fungo commestibile che cresce su alberi decidui. È noto per la sua forma insolita, simile a una chioma di capelli o a una criniera di leone. Ma ciò che rende questo fungo davvero interessante sono le sue proprietà benefiche per la salute...