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La Amanita caesarea, conocida científicamente como la seta de César, es sin duda una de las setas más buscadas, celebradas y, lamentablemente, a menudo confundidas de toda la micología. Su reputación como exquisitez culinaria contrasta con su peligroso parecido con especies tóxicas y mortales del mismo género, en primer lugar la famosa y llamativa Amanita muscaria, la seta de sombrero rojo con puntos blancos. Este artículo pretende ser una guía enciclopédica, un auténtico tratado exhaustivo dirigido a micólogos, aficionados a la botánica, cultivadores de setas y recolectores expertos. Mediante un análisis detallado de la morfología, ecología, distribución y propiedades de la Amanita caesarea, analizaremos cada detalle necesario para una identificación con total seguridad, proporcionando herramientas de conocimiento que van mucho más allá del mero "ojo experto".

En este artículo, nos adentramos en el fascinante mundo de la Lentinula edodes, universalmente conocida como shiitake. Exploraremos todos los aspectos de este extraordinario hongo, desde su taxonomía y morfología hasta las técnicas de cultivo más avanzadas y sus propiedades nutricionales con respaldo científico. Una completa guía para entusiastas de la micología, cultivadores y recolectores de hongos que deseen profundizar en el conocimiento de uno de los hongos más estudiados y preciados del mundo.

El panzerotto, conocido científicamente como Paxillus involutus, representa uno de los casos más interesantes y controvertidos del panorama micológico mundial. Este hongo, que antes se consideraba comestible tras una cocción prolongada, ahora se clasifica como tóxico y potencialmente letal. En este artículo, profundizaremos en todos los aspectos de este fascinante basidiomiceto, desde sus características morfológicas hasta sus mecanismos toxicológicos, incluyendo la historia de su reclasificación y los peligros asociados a su consumo.