Seit über vier Jahrzehnten arbeitete der 3D-Druck fast ausschließlich mit inerten Materialien: kunststoffbasierte Polymere, Metallpulver, lichthärtende Harze, technische Keramiken. Heute kommt etwas völlig anderes aus den Biotechnologielaboren und den Materialingenieur-Abteilungen auf der ganzen Welt. Die Düse eines Druckers legt nicht mehr nur geschmolzenen Kunststoff ab, sondern eine lebendige, weißliche Paste, so dicht wie Brotteig, bevölkert von Pilzfäden, die nach dem Auftragen weiterwachsen. Es ist der Beginn einer Fertigung, die nicht Objekte baut, sondern sie züchtet.
Jede Sekunde, während du diesen Satz liest, transportieren etwa 25.000 Billionen rote Blutkörperchen Sauerstoff durch deine Blutgefäße und Hunderte von Billionen Mitochondrien verbrennen ihn, um Energie zu produzieren. Die Sauerstoffversorgung ist also keineswegs ein marginales physiologisches Detail: Sie ist die Voraussetzung für das Leben mit Sauerstoff, der Prozess, der eine funktionierende Zelle von einer Zelle unterscheidet, die gerade so überlebt. Dennoch, wenn wir über Sauerstoffversorgung sprechen, denken die meisten Menschen nur an das Atmen, also an das letzte sichtbare Glied einer sehr langen Kette, die in der Luft beginnt und in einer mikroskopischen Struktur endet, die mitochondriale Atemkette genannt wird.
Es gibt einen Moment im Leben eines jeden, der Pilze züchtet, in dem der Verdacht zur Gewissheit wird: das Hygrometer lügt. Das Display zeigt 92% relative Luftfeuchtigkeit, das Substrat ist sichtbar trocken, die Primordien sterben nacheinander ab und die Hüte reißen wie Erde in der Trockenheit. Oder das Gegenteil passiert: das Gerät zeigt 78%, aber an den Wänden des Fruchtbehälters läuft Wasser herunter und das Myzel ertrinkt in einer Bakterienschicht. Es ist nicht das Gerät, das defekt ist. Es ist Hysterese: das Phänomen, bei dem ein physikalisches System nicht nur auf den Wert einer Größe reagiert, sondern auch darauf, woher es kommt, also auf die Geschichte, die es hinter sich hat, um dorthin zu gelangen.
