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Eingebettet zwischen den Provinzen Ferrara und Rovigo ist der Mesola-Wald einer der letzten Überreste der alten Wälder, die einst die Poebene bedeckten. Dieses außergewöhnliche Ökosystem erstreckt sich über 1.058 Hektar und ist nicht nur ein Zufluchtsort für Hirsche und Damwild, sondern auch ein wahres mykologisches Paradies mit über 300 dokumentierten Pilzarten. Seine einzigartige geografische Lage – nur 5 km von der Adria entfernt, aber eingebettet in das Hinterland der Poebene – schafft einzigartige mikroklimatische Bedingungen, die eine außergewöhnliche Pilzvielfalt begünstigen, mit thermophilen Arten neben für kühlere Klimazonen typischen Sorten.

Pilzzucht ist eine Kunst, die Präzision, Wissen und Liebe zum Detail erfordert. Einer der kritischsten Aspekte ist das Krankheitsmanagement, das bei unzureichender Kontrolle ganze Pflanzen gefährden kann. In diesem Leitfaden untersuchen wir, wie Anbaumethoden, einschließlich Substratrotation und hygienischen Anbauräumen, das Auftreten von Pilzkrankheiten deutlich reduzieren können.