La magie de Noël s'exprime également à travers des saveurs traditionnelles, réinterprétées de manière moderne. Aujourd'hui, nous vous proposons un menu raffiné qui combine deux excellents protagonistes de la cuisine italienne : le poisson et les champignons.
Le Chaga (Inonotus obliquus) est un champignon qui pousse principalement sur les bouleaux dans les régions froides de l'hémisphère nord. Utilisé depuis des siècles dans la médecine traditionnelle sibérienne et orientale...
Les champignons vénéneux constituent une menace sérieuse pour la santé publique, en particulier pendant la saison de récolte. Chaque année, de nombreux cas d'intoxications sont enregistrés, dont certains malheureusement mortels...
