L'Armillaria mellea, communément appelé champignon du miel, est l'un des exemples les plus fascinants et paradoxaux du règne fongique. Ce champignon d'automne, apprécié des cueilleurs pour sa saveur intense et distinctive, cache en réalité un côté sombre qui le rend potentiellement dangereux s'il n'est pas manipulé correctement…
Lorsqu'on parle de Ganoderma lucidum, il ne s'agit pas d'un simple champignon, mais d'un véritable monument de la mycothérapie mondiale. Connu en Orient sous le nom de Lingzhi (靈芝, « plante spirituelle ») et en Occident sous le nom de Reishi, ce basidiomycète extraordinaire possède une histoire d'utilisation médicinale qui remonte à la nuit des temps, avec des références documentées dès le Shen Nong Ben Cao Jing (IIIe siècle apr. J.-C.), le plus ancien traité de pharmacopée chinoise.
Aujourd'hui, nous vous emmenons à la découverte de l'un des champignons les plus appréciés et recherchés du printemps : le prunellier, connu scientifiquement sous le nom de Calocybe gambosa. Ce champignon, qui doit son nom commun à son association fréquente avec les pruniers sauvages, est un véritable délice pour les chasseurs les plus expérimentés.
