Les tilleuls (Tilia spp.) sont réputés pour leur majesté imposante et leur extraordinaire longévité, mais peu de passionnés de botanique savent qu'ils abritent une biodiversité fongique cachée. Des parasites agressifs qui menacent la santé de l'arbre aux saprophytes qui décomposent silencieusement le bois mort, les champignons associés aux tilleuls jouent des rôles écologiques essentiels…
Dans le vaste et mystérieux monde de la mycologie, un domaine qui a toujours fasciné les scientifiques et les passionnés par sa biodiversité et ses propriétés incroyables, une nouvelle frontière révolutionnaire s'ouvre : celle des fibres textiles produites par les champignons...
Les passionnés de micrologie et de cuisine seront passionnés par la découverte d'une recette qui représente le Pleurotus citrinopileatus, mais aussi comme "champignon doré" pour sa couleur jaune brillante et sa saveur délicatement fruitée. Ce piatto unisce la cremosità del risotto alla ricchezza spicea di ce champignon peu commun ma straordinario...
