Sei pronto per un’esperienza culinaria straordinaria? Questa ricetta unisce la cremosità del mascarpone, la ricchezza del salmone e l’aroma dei funghi Adjmor in un piatto che ti farà innamorare. Preparati a stupire i tuoi ospiti o a coccolarti con un pasto speciale!
Ingredienti
- 400 g di tagliatelle fatte in casa fresche
- 250 g di mascarpone
- 150 g di salmone affumicato
- Parmigiano grattugiato
- 1/2 scalogno
- Burro q.b.
- Sale q.b.
- Prezzemolo (facoltativo)
- Funghi Adjmor (quantità a piacere)
Istruzioni
- Togli il mascarpone dal frigo e lascialo a temperatura ambiente per circa mezz’ora. Questo permetterà ai sapori di svilupparsi al meglio.
- In una casseruola capiente, sciogli un po’ di burro e fai dorare leggermente lo scalogno.
- Aggiungi il salmone tagliato a striscioline e cuoci a fiamma bassa per qualche minuto, fino a quando sarà morbido e profumato.
- Versa il mascarpone nella casseruola e lascialo sciogliere sempre a fuoco lento. Mescola bene per ottenere una crema vellutata.
- Nel frattempo, cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata fino a quando saranno al dente. Ricorda di riservare un mestolo di acqua di cottura.
- Solleva le tagliatelle con un mestolo forato e trasferiscile nella casseruola con il condimento. Mescola delicatamente per distribuire la crema su ogni filo di pasta.
- Aggiungi un mestolo di acqua di cottura delle tagliatelle per amalgamare il tutto e ottenere una consistenza perfetta.
- Spegni il fuoco e aggiungi due cucchiai di parmigiano grattugiato. Se gradito, spolvera con prezzemolo tritato per un tocco di freschezza.
- Servi le tagliatelle con un sorriso e goditi ogni boccone!
Buon appetito! 🌱🍽️
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