I funghi, spesso considerati semplici parassiti degli alberi, svolgono in realtà un ruolo cruciale nel controllo biologico dei parassiti più aggressivi. Attraverso complessi meccanismi di competizione, produzione di metaboliti secondari e stimolazione delle difese vegetali, i funghi patogeni "moderati" prevengono l'insediamento di parassiti distruttivi che potrebbero causare il collasso di interi ecosistemi forestali. Nel vasto e intricato mondo della micologia, esiste un paradosso affascinante che sfida la nostra percezione comune dei funghi come semplici organismi parassitari. Mentre molti appassionati di raccolta funghi e micocoltori conoscono bene le specie commestibili o quelle tossiche, pochi si soffermano a considerare il ruolo ecologico fondamentale che i cosiddetti "funghi parassiti" svolgono nel mantenimento della salute delle foreste.
La micologia, scienza che studia i funghi in tutte le loro forme e applicazioni, sta vivendo un momento di straordinaria evoluzione grazie ai finanziamenti europei dedicati alla ricerca e all'innovazione. I progetti finanziati nell'ambito di Horizon Europe stanno aprendo nuove frontiere nella comprensione dei funghi, nelle tecniche di coltivazione e nelle applicazioni biotecnologiche. Questo articolo analizza nel dettaglio i principali progetti europei dedicati ai funghi, esaminando obiettivi, metodologie, risultati attesi e implicazioni pratiche per micologi, micocoltori e appassionati. Attraverso dati, statistiche e tabelle dettagliate, esploreremo come la ricerca finanziata dall'Unione Europea stia trasformando il nostro approccio al regno fungino, con ricadute importanti in settori che vanno dall'agricoltura sostenibile alla medicina, dall'industria alimentare alla bioremediation.
Benvenuti in un viaggio affascinante attraverso una delle frontiere più promettenti della biofabbricazione: la stampa 3D. In particolare approfondiremo la stampa 3D con micelio, una tecnologia che unisce l'antica sapienza micologica con le più avanzate tecniche di manifattura additiva. Scopriremo come questa innovazione stia aprendo la strada a una nuova era di produzione sostenibile, dove gli oggetti non solo nascono dalla natura, ma ad essa ritornano senza lasciare tracce inquinanti. La stampa 3D con micelio rappresenta una sintesi perfetta tra biologia e tecnologia, offrendo soluzioni concrete alle sfide ambientali del nostro tempo. Attraverso questa guida completa, analizzeremo i processi, i materiali, le applicazioni e le prospettive future di questa affascinante tecnologia, con un approccio scientifico ma accessibile a tutti gli appassionati di micologia e sostenibilità.
