Êtes-vous prêt pour une expérience culinaire extraordinaire ? Cette recette combine la crémeux du mascarpone, la richesse du saumon et l'arôme des champignons Adjmor dans un plat qui vous fera tomber amoureux. Préparez-vous à épater vos invités ou à vous dorloter avec un repas spécial !
Ingrédients
- 400 g de tagliatelles fraîches faites maison
- 250 g de mascarpone
- 150 g de saumon fumé
- Parmesan râpé
- 1/2 échalote
- Beurre q.s.
- Sel q.s.
- Persil (facultatif)
- Champignons Adjmor (quantité au goût)
Instructions
- Sortez le mascarpone du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante pendant environ une demi-heure. Cela permettra aux saveurs de se développer au mieux.
- Dans une grande casserole, faites fondre un peu de beurre et faites légèrement dorer l'échalote.
- Ajoutez le saumon coupé en lanières et faites cuire à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et parfumé.
- Versez le mascarpone dans la casserole et laissez-le fondre toujours à feu doux. Mélangez bien pour obtenir une crème veloutée.
- Entre-temps, faites cuire les tagliatelles dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. N'oubliez pas de réserver une louche d'eau de cuisson.
- Soulevez les tagliatelles avec une écumoire et transférez-les dans la casserole avec la sauce. Mélangez délicatement pour répartir la crème sur chaque brin de pâte.
- Ajoutez une louche d'eau de cuisson des tagliatelles pour amalgamer le tout et obtenir une consistance parfaite.
- Éteignez le feu et ajoutez deux cuillères à soupe de parmesan râpé. Si désiré, saupoudrez de persil haché pour une touche de fraîcheur.
- Servez les tagliatelles avec un sourire et savourez chaque bouchée !
Bon appétit ! 🌱🍽️
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