Le Pleurotus citrinopileatus, également connu sous le nom de champignon doré ou champignon citron, est une variété de champignons fascinante et délicieuse. Sa coloration exceptionnellement brillante et la forme conique des corps fructifères en font un invité exceptionnel à table. Dans cet article, nous explorerons en profondeur le monde de ce champignon, de ses propriétés à ses exigences de culture.
Caractéristiques du Pleurotus Citrinopileatus
Les chapeaux des champignons Pleurotus citrinopileatus poussent en grappes et ont une forme d'entonnoir. Leur couleur varie d'un citron clair à un jaune riche. La chair est fine et blanche, avec un goût délicat et sans forte odeur. Les tiges sont cylindriques, blanches, souvent courbées ou pliées.
Les lamelles sont blanches, rapprochées et descendent le long de la tige. Les spores du champignon huître jaune sont cylindriques ou elliptiques, lisses, transparentes et mesurent 6-9 par 2-3,5 micromètres.
Habitat et distribution
Le Pleurotus citrinopileatus est originaire de l'est de la Russie, du nord de la Chine et du Japon. Cependant, il est étroitement lié au P. cornucopiae d'Europe, à tel point que certains auteurs les considèrent même comme des sous-espèces. En Europe, son proche parent, le P. cornucopiae, est connu sous le nom de champignon huître.
Ces champignons se trouvent principalement sur des arbres à bois dur comme les chênes, les ormes et les hêtres. De plus, le Pleurotus citrinopileatus a été introduit avec succès dans certaines parties de l'Amérique du Nord, où il s'est naturalisé et pousse sur des chênes, des ormes, des hêtres et d'autres arbres à feuilles larges.
Propriétés et bienfaits
- Savoureux et nutritif : lorsqu'ils sont bien cuits, les Pleurotus citrinopileatus prennent une saveur de noisette. Ils sont excellents dans des plats comme les risottos, les soupes et les champignons sautés.
- Résistance à la température : ces champignons sont adaptables et poussent bien à température ambiante ou dans des environnements plus chauds.
- Décoratifs et savoureux : grâce à leur couleur vive, ils peuvent également être utilisés comme éléments décoratifs en cuisine.
Culture
- Mycélium : le mycélium de l'huître jaune pousse bien sur Malt Yeast Agar. Il se développe rapidement et fructifiera à travers les côtés du substrat.
- Substrat : les Pleurotus citrinopileatus peuvent être cultivés sur de la paille ou de la sciure intégrée. Les deux fonctionnent bien.
- Contenants pour la fructification : utilisez des tubes en polyéthylène ou des sacs de culture avec filtre.
Champignon doré : pourquoi s'en passer ?
Le Pleurotus citrinopileatus est un champignon qui allie beauté et saveur. Le cultiver à la maison avec une boîte de culture est un moyen d'apporter lumière, joie et vie aux yeux de ceux qui l'observent. Expérimentez avec ce champignon doré-citron et laissez-vous conquérir par sa beauté extrême ! 🍄
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