Comment inoculer des champignons avec des bouchons de mycélium

La culture des champignons par inoculation avec des chevilles de mycélium est une technique fascinante qui permet de produire des champignons dans divers environnements. Ce guide vous accompagnera à travers les processus d'inoculation sur substrat, sol et arbres, fournissant toutes les informations nécessaires pour obtenir des résultats optimaux.

Matériaux nécessaires

Avant de commencer, assurez-vous d'avoir tous ces outils essentiels :

• Chevilles de mycélium de l'espèce fongique désirée
• Gants stériles
• Alcool à 70% pour la désinfection
• Perceuse avec mèche à bois (pour inoculation sur arbre)
• Thermomètre pour environnement
• Vaporisateur avec eau distillée
• Cire d'abeille pour sceller (pour inoculation sur arbre)

Inoculation sur substrat

Préparation du substrat

Le substrat doit être soigneusement stérilisé avant utilisation. Les substrats les plus courants incluent :

• Sciure de bois dur
• Paille de blé
• Copeaux de bois

Procédure d'inoculation

1. Stérilisation du substrat : porter le substrat à 121°C pendant 60 minutes en autoclave ou stériliser avec d'autres méthodes appropriées.

2. Refroidissement : laisser refroidir le substrat jusqu'à environ 25°C.

3. Inoculation : dans un environnement stérile, répartir uniformément les chevilles de mycélium dans le substrat, en maintenant une proportion d'environ 10% de spawn par rapport au poids total du substrat.

Inoculation dans le sol

Préparation du sol

Le sol doit avoir des caractéristiques spécifiques pour soutenir la croissance fongique :

• pH entre 6.0 et 7.0
• Bon drainage
• Riche en matière organique

Processus d'inoculation

1. Préparation de la zone : enlever les mauvaises herbes et les débris, travailler le sol jusqu'à 15-20 cm de profondeur.

2. Disposition des chevilles : créer de petits trous profonds de 5-10 cm, espacés de 20 cm les uns des autres.

3. Insertion et couverture : placer les chevilles et couvrir avec du sol humide.

Inoculation sur arbre

Choix de l'arbre

Caractéristiques de l'arbre idéal :

• Bois dur sain
• Diamètre minimum de 15 cm
• Au moins 5 ans d'âge

Procédure d'inoculation

1. Perçage : avec la perceuse, pratiquer des trous de 8-12 mm de diamètre, profonds de 3-4 cm, espacés de 20 cm.

2. Insertion des chevilles : insérer les chevilles dans les trous avec un marteau en caoutchouc.

3. Scellage : couvrir chaque trou avec de la cire d'abeille pour protéger de l'humidité et des contaminants.

Entretien post-inoculation

Conditions environnementales

Maintenir les conditions suivantes pour une croissance optimale :

• Température : 18-25°C
• Humidité relative : 60-80%
• Lumière indirecte

Surveillance

Vérifier régulièrement :

• Niveau d'humidité du substrat/sol
• Présence de moisissures contaminantes
• Développement du mycélium (filaments blancs)

Problèmes courants et solutions

Attention aux problèmes suivants :

• Contamination par moisissures : isoler immédiatement la zone contaminée
• Croissance médiocre : vérifier température et humidité
• Séchage : augmenter l'irrigation ou la couverture

Succès garanti si...

Le succès dans la culture des champignons nécessite patience et attention aux détails. En suivant ce guide et en maintenant des conditions environnementales appropriées, vous pourrez profiter des fruits de votre travail en quelques semaines ou mois, selon l'espèce fongique choisie.

Note sur la sécurité

Important : assurez-vous toujours d'utiliser des espèces fongiques comestibles et certifiées. En cas de doute, consultez des mycologues experts avant consommation.