Nichée entre les provinces de Ferrare et de Rovigo, la forêt de Mesola représente l'un des derniers vestiges des forêts anciennes qui couvraient autrefois la plaine du Pô. Cet écosystème extraordinaire, qui s'étend sur 1 058 hectares, est non seulement un refuge pour les cerfs et les daims, mais aussi un véritable paradis mycologique, abritant plus de 300 espèces fongiques répertoriées. Sa situation géographique unique – à seulement 5 km de la mer Adriatique, mais nichée dans l'arrière-pays de la plaine du Pô – crée des conditions microclimatiques uniques qui favorisent une biodiversité fongique exceptionnelle, avec des espèces thermophiles côtoyant des variétés typiques des climats plus frais.
Se promener dans les bois du Matese à l'aube, lorsque la brume matinale enveloppe encore la cime des arbres et que le parfum de la mousse et de l'humus emplit les poumons, est une expérience que tout cueilleur de champignons devrait vivre au moins une fois dans sa vie. Ce massif montagneux, véritable trésor de biodiversité entre la Campanie et le Molise, représente l'un des derniers bastions de la nature sauvage italienne, où la tradition mycologique se transmet de génération en génération.
Se promener dans les bois du Val de Suse par un matin d'automne, lorsque la brume enveloppe les sapins et que le parfum de l'humus humide embaume l'air, c'est pénétrer dans une cathédrale naturelle où les champignons sont les gardiens d'un équilibre parfait. Combien d'amateurs se demandent chaque année quels champignons on trouve dans le Val de Suse, sans imaginer la richesse qui les attend ! Des célèbres cèpes aux morilles moins connues, en passant par les truffes noires aux parfums de terre et de légende, cette vallée alpine offre une diversité mycologique que peu d'autres régions d'Europe peuvent égaler.
L'Italie, avec son extraordinaire variété de paysages, de microclimats et… de vins ! Elle offre une richesse de variétés uniques, tant dans le monde des champignons que dans celui du vin. Cet article vous guidera à travers un voyage régional qui révélera comment chaque région a développé des accords parfaits entre ces deux excellences, créant des harmonies qui racontent l'histoire, la culture et les traditions locales…
