L'Italie possède l'une des traditions mycologiques les plus riches au monde, avec des expositions qui attirent chaque année des milliers de passionnés. Mais qu'est-ce qui rend ces expositions si spéciales ? Outre la présentation habituelle d'espèces comestibles et vénéneuses, de nombreux événements surprennent avec d'authentiques raretés issues du monde fongique…
Aujourd'hui, nous nous sommes demandés combien de temps un mycélium peut vivre. Dans le vaste règne des champignons, un secret remet en question notre compréhension du temps : des réseaux mycéliens intacts depuis des millénaires, résistant aux glaciations, aux changements climatiques et aux transformations environnementales…
Dans le vaste univers de la mycologie appliquée à l'alimentation, le café aux champignons s'impose comme l'une des tendances les plus intéressantes pour ceux qui recherchent des alternatives saines au café traditionnel. Mais que se cache-t-il réellement derrière cette boisson associant grains de café et champignons médicinaux ?
