Substrat Pleurotus Ostreatus Var. California
Das Substrat Pleurotus Ostreatus var. Florida ermöglicht es Ihnen, Pilze einfach in der Grow Box anzubauen. Es reicht aus, nach dem Anbringen einiger Schnitte an der Verpackung, den Block in die Maschine einzusetzen.
Das ideale Produkt für Anfänger, es erfordert keine komplexen Sterilisations- oder Mischvorgänge von Myzel und Nährboden. Lassen Sie uns nun gemeinsam die Eigenschaften entdecken!
Grundlagen
Klasse: Basidiomyceten
Wissenschaftlicher Name: Pleurotus ostreatus
Trivialnamen: Austern-Seitling – Austernpilz – Kalbfleischpilz.
Merkmale
Hut: 5-15 cm, fleischig, exzentrisch, muschelförmig, flach, glatt, variable braune Farbe, eingerollter Rand.
Lamellen: dicht und herablaufend, cremeweiß.
Stiel: voll, fest, kurz, exzentrisch, weiß.
Fleisch: weiß, etwas zäh, schwacher Geruch und süßer Geschmack.
Sporen: violett-grau in Masse.
Natürlicher Lebensraum
Es ist ein saprophytischer-parasitärer Pilz, der auf Baumstämmen, insbesondere Laubbäumen, vorkommt. Normalerweise fruchtet er in der Herbst-Winter-Saison: Mit der Grow-Box kannst du die Reifezeit verlängern und auch im späten Frühling und frühen Sommer ernten!
Anforderungen für den Anbau
Temperatur: 20-28°C für das Wachstum des Myzels, 15-20°C für die Fruchtung
Luftfeuchtigkeit: 90-95% während der Kolonisation, 80-85% während der Fruchtung
Tipps
- Wachstumsphasen: Die meisten Pilze haben zwei Hauptwachstumsphasen: die Kolonisation des Substrats durch das Myzel und die Fruchtung (Produktion der Fruchtkörper). Diese Phasen erfordern oft leicht unterschiedliche Bedingungen.
- Belüftung: Neben Temperatur und Luftfeuchtigkeit ist eine korrekte Belüftung entscheidend, insbesondere während der Fruchtungsphase. Sie hilft, die Bildung von unerwünschten Schimmelpilzen und Bakterien zu verhindern und stimuliert die Bildung von Fruchtkörpern.
- Substrat: Die Art und Qualität des Substrats beeinflussen das Wachstum erheblich. Jede Art hat spezifische Vorlieben für das Substrat.
- Licht: Obwohl Pilze keine Photosynthese betreiben, benötigen viele Arten eine gewisse Menge Licht, um die Fruchtung zu stimulieren und die Wachstumsrichtung zu bestimmen. In diesem Bereich ist die Grow-Box mit ihrer Beleuchtung nützlich für den Anbau!
- pH-Wert: Der pH-Wert des Substrats ist ein weiterer wichtiger Faktor. Die meisten Pilze bevorzugen ein leicht saures Milieu mit einem pH-Wert zwischen 5,5 und 6,5. Bei einem gebrauchsfertigen Substrat wie diesem ist dies kein Element, um das Sie sich kümmern müssen, da das Produkt bereits gemischt und inokuliert ist!
- Temperaturschock: Ein Temperaturschock kann Probleme bei der Myzelvermehrung oder Fruchtung verursachen, indem er Schimmel und Verunreinigungen im Substrat, an den Primordien oder an den Pilzen selbst erzeugt. Nur einige Arten, wie Shiitake, profitieren von einem Temperaturschock (vorübergehende Exposition gegenüber niedrigeren Temperaturen), um die Fruchtung zu stimulieren.
- Feuchtigkeitszyklen: Einige Züchter praktizieren Feuchtigkeitszyklen, indem sie Perioden hoher Luftfeuchtigkeit mit Perioden leichter Trocknung abwechseln, um die Produktion von Fruchtkörpern zu stimulieren. In diesem Fall reicht es aus, die Schale und das Display zu überwachen. Wenn die Temperatur zu stark ansteigt und die Luftfeuchtigkeit unter einen bestimmten Schwellenwert fällt, wird empfohlen, die Lichter vorübergehend auszuschalten.
- Kontaminationen: Die Kontrolle von Temperatur und Luftfeuchtigkeit ist auch entscheidend, um das Wachstum von kontaminierenden Organismen wie Schimmel und Bakterien zu verhindern. Wenn gelbe Flecken oder gelbe Flüssigkeit auf dem Substrat erscheinen, bedeutet dies, dass der Pilz mit einem Kontaminanten in Kontakt gekommen ist und als Reaktion eine antibiotische Substanz (die Flüssigkeit) produziert.
- Anpassung: Pilzarten können sich leicht an Bedingungen anpassen, die von den optimalen abweichen, aber dies kann den Ertrag und die Qualität der Fruchtkörper beeinflussen.
- Konstante Überwachung: Aufgrund der Empfindlichkeit der Pilze gegenüber Umweltbedingungen ist eine konstante und präzise Überwachung von Temperatur und Luftfeuchtigkeit während des gesamten Wachstumszyklus unerlässlich. Da die Grow-Box nicht nur ein Anbauwerkzeug, sondern auch ein Einrichtungsgegenstand ist, können Sie Ihre Pilze bequem im Wohnzimmer Ihres Hauses immer im Auge behalten!
Organoleptische Eigenschaften
Dieser essbare Pilz ist ein sehr kultivierter Pilz. Mit einem süßen Duft hat er einen delikaten Geschmack und eine gute Konsistenz. Um ihn optimal zu genießen, sollte er nicht später als ein paar Tage nach der Ernte verzehrt werden.
Ernährungsphysiologische Eigenschaften
Pleurotus gehören zu den am meisten kultivierten Pilzen der Welt, nach Champignons und Shiitake, und sind sehr geschätzt. Sie haben einen hohen Proteingehalt (einige Arten bis zu 35%), hohe Verdaulichkeit und einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und Mineralien, darunter Kalium.
Klinische Studien zu Pleurotus sind nicht zahlreich, aber einige deuten auf cholesterin- und blutzuckersenkende Effekte hin. Der in diesen Pilzen enthaltene Beta-Glucan-Anteil hat, einmal extrahiert, anti-allergische, entzündungshemmende und immunmodulatorische Wirkungen.
