Sind Sie bereit für ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis? Dieses Rezept vereint die Cremigkeit von Mascarpone, den Reichtum von Lachs und das Aroma der Adjmor-Pilze in einem Gericht, das Sie verzaubern wird. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Gäste zu beeindrucken oder sich selbst mit einem besonderen Mahl zu verwöhnen!
Zutaten
- 400 g frische hausgemachte Tagliatelle
- 250 g Mascarpone
- 150 g geräucherter Lachs
- Geriebener Parmesan
- 1/2 Schalotte
- Butter nach Bedarf
- Salz nach Bedarf
- Petersilie (optional)
- Adjmor-Pilze (Menge nach Belieben)
Anleitung
- Nehmen Sie den Mascarpone aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen. Dies ermöglicht es den Aromen, sich optimal zu entfalten.
- In einem großen Topf etwas Butter schmelzen und die Schalotte leicht anbräunen.
- Den in Streifen geschnittenen Lachs hinzufügen und bei niedriger Hitze einige Minuten kochen, bis er weich und duftend ist.
- Den Mascarpone in den Topf geben und bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Gut umrühren, um eine samtige Creme zu erhalten.
- In der Zwischenzeit die Tagliatelle in reichlich Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Denken Sie daran, eine Kelle Kochwasser aufzuheben.
- Die Tagliatelle mit einem Schaumlöffel herausheben und in den Topf mit der Sauce geben. Vorsichtig umrühren, um die Creme auf jedem Pastafaden zu verteilen.
- Eine Kelle Kochwasser der Tagliatelle hinzufügen, um alles zu vermischen und die perfekte Konsistenz zu erreichen.
- Den Herd ausschalten und zwei Esslöffel geriebenen Parmesan hinzufügen. Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen, um einen Hauch Frische zu verleihen.
- Servieren Sie die Tagliatelle mit einem Lächeln und genießen Sie jeden Bissen!
Guten Appetit! 🌱🍽️
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