Analyse chimique de différentes céréales d’inoculation : riz, seigle, orge – laquelle présente le meilleur rapport C:N ? -mercredi 1 octobre 2025
Dans le vaste paysage de la mycoculture, le choix du substrat d'inoculation est une décision cruciale qui peut déterminer le succès ou l'échec d'une culture entière. Parmi les différentes options disponibles, les céréales se sont imposées comme le milieu de propagation privilégié en raison de leur composition chimique, de leur structure physique et de leur capacité à favoriser la croissance mycélienne. Cet article vise à analyser en profondeur et en détail trois céréales largement utilisées en mycoculture : le riz, le seigle et l'orge. L'accent est mis sur leur rapport carbone/azote (C:N), un paramètre clé qui influence directement le développement mycélien, le taux de colonisation et le rendement final de la culture.
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